Resep dan Cara Bikin Kue Kastengel untuk Idul Fitri

Baca Juga

MATA INDONESIA, JAKARTA – Membuat kue kering untuk menyambut Hari Raya Idul Fitri seperti sudah menjadi tradisi. Membuat kue kering juga bisa jadi waktu menghabiskan waktu bersama keluarga.

Idul Fitri atau lebaran sangat identik dengan berbagai macam makanan yang akan disuguhi kepada tamu yang berkunjung ke rumah. Momen seperti ini juga menjadi kesempatan banyak orang untuk berdagang kue Lebaran.

Salah satu ciri khas kue lebaran yang sudah terkenal adalah kastengel. Ketika mengunjungi setiap rumah saat silaturahmi, biasanya kue satu ini tak pernah absen.

Biasanya kastengel punya banyak teman, seperti nastar, putri salju, lidah kucing, sagu, dan kue keringlainnya.

Penasaran bagaimana cara membuat kastengel keju yang renyah? Yuk mari simak resep dan cara membuatnya di bawah ini.

Bahan resep kue keju kastengel:
Siapkan 300 gram mentega
350 gram tepung terigu protein sedang
300 gram keju parut
50 gram tepung maizena
2 sdm susu bubuk
2 butir kuning telur, kocok lepas

Cara membuat kastengel keju
1. Aduk tepung terigu, maizena, dan susu bubuk hingga merata, kemudian sisihkan.
2. Kocok mentega menggunakan mixer hingga lembut, matikan mixer.
3. Masukkan 200 gr keju parut ke dalam mentega, lalu aduk rata dengan spatula.
4. Masukkan campuran tepung ke dalam adonan basah, sambil diayak, kemudian aduk rata.
5. Letakkan adonan di atas talenan, kemudian gilas tipis dan cetak sesuai selera menggunakan cetakan kastengel.
6. Susun kue di atas loyang, olesi permukaan dengan kuning telur, dan taburi keju secukupnya.
7. Panggang kue dalam oven dengan suhu 130° C hingga kue kering terlihat kuning kecoklatan.
8. Angkat loyang berisi adonan kue kastengel yang sudah berwarna kecokelatan dari oven. Olesi mentega dan taburkan keju parut di atasnya. Tunggu hingga mendingin dan masukkan ke dalam wadah penyimpanan.
9. Pastikan wadah penyimpanan tertutup dengan rapat dan kedap udara agar kue tidak mudah alot. Kue kastengel keju renyah pun sudah siap kamu hidangkan di ruang tamu untuk menyambut para tamu.

Reporte: Purwati Soleha

TINGGALKAN KOMENTAR

Silakan masukkan komentar anda!
Silakan masukkan nama Anda di sini

Berita Terbaru

Pelantikan dan Pengukuhan 27 Pejabat Tinggi Pratama Lingkup Pemprov NTT

Mata Indonesia, Kupang - Sebanyak 27 Pejabat Pimpinan Tinggi Pratama Lingkup Pemerintah Provinsi NTT dilantik dan dikukuhkan oleh Penjabat...
- Advertisement -

Baca berita yang ini